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酥炸小黄鱼

厨恋恋私房菜

酥炸小黄鱼的做法

2张图片

“肉质细嫩的小黄鱼还是油炸的最好吃，但是现在不都是讲究低脂饮食么，所以有了空气炸锅，用很少的油也能做出香酥鲜嫩的炸小黄鱼，媲美传统油炸。”

食材明细

主料

小黄鱼 6条
花椒粉 1克
料酒 1勺
淀粉 2大勺

辅料

盐 2克
黑胡椒粉 少许
植物油 适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

酥炸小黄鱼的做法步骤

1
小黄鱼破开腹部，取出腹腔内内脏，特别是有一次黑的腹膜一定要清洗干净
2
洗干净小黄鱼加盐、料酒，抹匀整个鱼身及鱼腹部
3
然后加花椒粉、花椒粉；腌制1小时左右
4
把淀粉用细筛子筛到鱼身上，(这样粉比较均匀，而且节省用量)
5
把腌制好的小黄鱼摆入空炸锅的炸篮里，表面刷层植物油
6
空炸锅预热200度，放入处理好的小黄鱼，20分钟即可
7
成品

来自美食天下厨恋恋私房菜的作品

使用的厨具：空气炸锅

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