“鳗鱼是东洋主力食材。日式照烧，火烤为主，中国则主要是清蒸。

今天教大家酱烧，简单入味。

——猫哥”

主料

• 鳗鱼 一斤
• 生姜 一块
• 大蒜 4个
• 大葱 小段
• 酒 5g

辅料

• 料酒 10g
• 生抽 20g
• 白糖 一勺
• 盐 少许