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西红柿牛腩汤

西红柿牛腩汤的做法

4张图片

“　寒冷的冬季，能喝上一碗热汤真的是暖胃佳品，让人感到由内而外地温暖。昨天去超市，刚好看到一份颜值不错的牛腩，当然价格比市场里也贵，但缘份来了谁也挡不住，把它买回家做了一道西红柿牛腩汤。最后我还算了一笔账，真的比外卖实惠。”

食材明细

主料

牛腩 450克
土豆 1个
料酒半碗
蒜 4瓣
姜片 4片
水适量

辅料

西红柿 2个
蕃茄酱 半碗
盐 3克
蒜末适量
葱段适量

酸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

西红柿牛腩汤的做法步骤

1
牛腩切块（我买的是切好块的牛腩），放凉水中泡半个小时左右，去除血水。
2
将牛腩放入高压锅中，加入水，水没过牛腩就好，加入料酒，姜片，葱段和蒜瓣。高压锅排骨模式半个小时，如果不用高压锅，也可用普通锅慢炖一两个小时半熟即可。
3
炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
4
炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
5
炖牛腩的间隙，准备其他食材。土豆切滚刀块，西红柿去皮切块。蒜切成末。
6
牛腩炖好后，另起锅，小火。锅中放入少许油，油温两成热，放入番茄酱。翻炒。
7
放入蒜末炒香。
8
加入西红柿块翻炒均匀。再加入土豆块翻炒。
9
将高压锅中的肉和汤一同倒入炒锅中，小火炖30分钟左右。（具体时间依据之前牛腩炖熟的程度）直至牛腩软烂。

来自美食天下泥泥_鳅鳅的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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