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青椒肉丝

青椒肉丝的做法

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“色香味俱全，营养价值丰富。”

食材明细

主料

里脊肉 200克
蒜苗 2根
盐 1茶匙
料酒 1茶匙
红苕淀粉 1茶匙
剁椒酱 1茶匙

辅料

青椒 4个
老姜 5克
胡椒面 0.5茶匙
玉米淀粉 1茶匙
花椒 5粒
色拉油 1汤匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

青椒肉丝的做法步骤

1
青椒4个切丝，老姜5克切丝，蒜苗2根切段。
2
里脊肉200克切顺丝；
3
加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙抓匀，拌水发红苕淀粉2茶匙，倒入热锅色拉油1汤匙中滑至变色捞出；
4
将油倒出三分之一，放姜丝、花椒5粒、剁椒酱1茶匙，炒香；
5
下蒜苗段翻炒；
6
倒入青椒丝、放盐0.5茶匙翻炒；
7
待吐水，下肉丝；
8
加鸡精0.5茶匙翻炒均匀即可。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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