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山楂汁炖香菇老鸭

山楂汁炖香菇老鸭的做法

1张图片

“山楂汁炖老鸭，可以解除老鸭的醒腻味道，并且可以分解肉质，使肉质更鲜嫩。其汤汁浓郁香醇，滋味鲜嫩肥美，鸭脂黄亮，肉酥烂爽口。”

食材明细

主料

老鸭 350克
怡达山楂汁 100克
清水 1000克
鸡精 3克
胡椒粉 1克

辅料

香菇 50克
姜 10克
盐 5克
糖 1克

酸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

山楂汁炖香菇老鸭的做法步骤

1
将老鸭斩件汆水，香菇涨发去蒂，姜切片
2
净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、怡达山楂汁
3
大火烧开转小火炖50分钟调味即成
4
成品上图

小窍门

山楂味酸，性温，可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。
老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚，含有糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸，以及钙、磷、铁等营养成分。

来自美食天下怡达生活的作品

使用的厨具：电压力锅、高压锅

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