“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，我国中医认为，寒冬食牛肉，有暖胃作用，所以为寒冬补益佳品。牛肉的烹饪方法多样化，无论怎么烹制都相当的美味，我喜欢以炒制的方式，搭配一些食材从而达到营养均衡”

主料

• 牛肉 400克
• 芦笋 100克

辅料

• 油 35毫升
• 黑椒汁 2汤匙
• 盐 4克
• 生粉 2汤匙
• 料酒 20毫升
• 蒜末 少许