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红烧牛肉面

问君能有几多愁

红烧牛肉面的做法

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“儿子很喜欢吃牛肉面，为了满足他的味蕾，这不，周六中午就我们娘儿俩就吃了自己动手烧的牛肉面，肉多汤浓，主要是放心，比外面买的好，真材实料”

食材明细

主料

胡萝卜 2根
牛肉 500克
菠菜一小把

辅料

料酒适量
生抽适量
胡椒粉 适量
八角 1颗
老抽适量
葱 2根
香油适量
香菜适量
豆瓣酱 适量
生姜一小块

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧牛肉面的做法步骤

1
所需材料
2
将牛肉切成小块，，放冷水中，放几片生姜，少许料酒烧开，焯掉血水和浮沫。
3
焯好水的牛肉洗净备用。
4
锅里烧热油，依次放入生姜、八角、豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油
5
再放牛肉煸炒，加生抽，老抽
6
加水煮开
7
煮开后放砂锅小火慢炖40分
8
煮牛肉汤的功夫，我做了点手杆面
9
切好胡萝卜，葱花，香菜末
10
开始煮面，菠菜开水煮断生
11
将煮好的面捞起来，放上菠菜，再将煮好的热腾腾的牛肉汤浇在面上，洒上香菜、葱、香油即可，一碗香味浓郁的牛肉面就做好了！

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：面条

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