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炸带鱼

炸带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

鸡蛋两个
面粉少许
胡椒粉 少许
盐少许
油适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

炸带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净切段，倒入少量料酒腌制一会。
2
打两个鸡蛋，里面倒入一把面粉，少量胡椒粉和盐，搅拌均匀，无颗粒状即可。稀稠看个人爱好，我调的比较稀。
3
锅里放多点油，油稍热的时候把带鱼粘上面糊放入锅里炸。放入后几秒就用筷子拨动一下，不要粘锅了。尽快翻过来，或多放油就可以防止粘锅。
4
带鱼中小火炸，两面金黄即可。
5
捞出来记得控油。

来自美食天下咫尺光年的作品

使用的厨具：炒锅

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