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【苏菜】盐水虾

李李小酒窝

【苏菜】盐水虾的做法

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“盐水虾属江苏菜，具有鲜红美观，鲜嫩清口的特点。虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒，能预防癌症。”

食材明细

主料

河虾 200克

辅料

花椒 10粒
生姜 2片
葱适量
胡椒粉 适量

配料

料酒适量
盐 3克

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

苏菜盐水虾的做法步骤

1
准备的材料。
2
河虾剪去虾枪和胡须，洗净沥水。
3
准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，大料和花椒。
4
水烧开后，把虾放进去。
5
加盐，继续煮至水开。
6
关火焖10分钟。
7
捞出装盘。

小窍门

如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。

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