““锄”字读作“すき”，大致和“寿喜”两字差不多的音，喜欢吉祥字眼的中国人就把这个东西音译成“寿喜锅”了。江户时代的寿喜锅一般是用鸡肉、鸭肉或者鱼肉去做，在《鲸肉调味方》一书里还有种说法说用的是鲸肉。

曾跟朋友去吃过那么一回，在点单的时候，服务员就提醒说：“有点甜哦。”稍顷，服务员还端上了两碗生鸡蛋，解释说应该把生鸡蛋搅碎了作为蘸汁，把锅里捞出的食物在生鸡蛋液里蘸一下吃。

———猫哥知味”

主料

• 肥牛卷 100g
• 香菇 三个
• 墨鱼 30g
• 魔芋 30g
• 豆苗 50g
• 娃娃菜 50g
• 木鱼花 适量
• 鸡蛋 一个

辅料

• 味淋 适量
• 日式酱油 适量
• 糖 适量