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话梅排骨的做法

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话梅通常用梅子,李子这类生津止渴的果子做成。除了酸甜的口感,还有消食解腻的功效。跟排骨,鸡腿这类大肉搭配最是适合。

在南方,我还吃过梅子蒸五花肉这类骨骼清奇的硬菜。

今天这个话梅烧排骨,最好不要选择果脯杏脯,否则味道可能会有影响
——猫哥知味

食材明细

主料
辅料

话梅排骨的做法步骤

  • 话梅排骨的做法步骤:1
    1
    排骨剁小块,焯水
  • 话梅排骨的做法步骤:2
    2
    锅中放油,将排骨表面煎至金黄色
  • 话梅排骨的做法步骤:3
    3
    姜蒜下锅爆香,下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖
  • 话梅排骨的做法步骤:4
    4
    闷煮20分钟后、加一点醋
  • 话梅排骨的做法步骤:5
    5
    起锅装盘
  • 话梅排骨的做法步骤:6
    6
    喜欢辣味的朋友,可以加一点辣椒圈
来自 美食天下 猫哥知味 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   孕妇   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  

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