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小炒回锅肉

小炒回锅肉的做法

1张图片

“下雨天，不买菜，只能在冰箱随便找点存货对付一餐了”

食材明细

主料

五花肉 200g

辅料

郫县豆瓣酱 10g
生抽 10ml
红辣椒 2个
湖南青椒 2个
盐 2g
白糖 5g
蒜苗 1把

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

小炒回锅肉的做法步骤

1
五花肉洗净放锅内略煮十分钟
2
煮好的五花肉洗净切片
3
蒜苗切段，辣椒切丝，我把辣椒里面的筋膜去掉了，这样就没有那么辣了，因为咱家有个不能吃辣的小朋友
4
郫县豆瓣亮个相
5
锅内放少许油，下五花肉慢慢炒至出油
6
加郫县豆瓣酱
7
翻炒均匀
8
加蒜苗，辣椒丝翻炒
9
加生抽，白糖，盐翻炒
10
快速炒匀，待蒜苗断生出锅即可

来自美食天下雅蓝澜的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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