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鲜虾萝卜丝汤

鲜虾萝卜丝汤的做法

1张图片

“冬吃萝卜夏吃姜，鲜虾姜汤味道鲜美”

食材明细

主料

虾 250g
萝卜 1颗

辅料

葱一棵
姜小块
蒜四瓣
香菜两棵

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

鲜虾萝卜丝汤的做法步骤

1
超市买的半斤虾，洗干净
2
用牙签在第二节虾处挑去虾线
3
虾身首异处
4
萝卜洗干净，削皮，用擦子擦成丝
5
擦好的萝卜丝
6
烧开热水，焯萝卜丝
7
不用等水开，焯一下即可
8
葱姜蒜切丝
9
开始热锅
10
先炒虾头，炒出虾油
11
再加入虾身，已经有红油出来了。虾炒熟后再加一些蒜蓉，提鲜
12
加入焯好的萝卜丝，翻炒几下，再按需加两碗水，加入少量盐，提鲜
13
开锅后加入葱花和香菜沫
14
可以出锅啦

小窍门

没有其他作料。萝卜焯水可以去除土腥味

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使用的厨具：汤锅

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