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蒸三丝

蒸三丝的做法

4张图片

“买了新鲜的鸡枞菌，先清炒了，非常鲜美！今天用蒸的方法，加了点火腿丝和豆干丝！”

食材明细

主料

豆干丝 150克
鸡枞菌 80克
火腿片 50克
香菇 1个

辅料

料酒少许
葱花少许
高汤 1小碗

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒸三丝的做法步骤

1
火腿片加入料酒放入锅中蒸15分钟，把蒸好的火腿片切成丝，尽量切细点
2
鸡枞菌汆水
3
用手撕成丝
4
豆干也绰一下水，这是准备好的三丝
5
取一个小碗，把香菇放入碗底，接着相间放入三丝，最后中间填满剩下的三丝，我主要是干丝
6
用手压压紧实后，加入适量的高汤
7
放入锅中蒸15分钟
8
蒸好后倒扣出来
9
撒点葱花即可

小窍门

三丝可以根据自己的食材调整，鸡丝、笋丝都可以；我的高汤是有底味的，所以没有加盐，自己调整

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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