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蒸三丝

蒸三丝的做法

1张图片

“春节，荤的吃多了，还是来点素的吧”

食材明细

主料

胡罗卜 两根
土豆一个
白薯一个
面粉适量

辅料

葱少许
盐少许
花生油 少许
芝麻油 少许

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸三丝的做法步骤

1
准备原料
2
土豆、白薯、胡罗卜洗净去皮
3
用料理器直接擦成丝
4
三种食材全部擦丝后，土豆、白薯最好过水，洗去表面的淀粉
5
加入面粉拌匀，放置一段时间，让面粉充分吸收菜的水分，上锅前再加入适量面粉，拌匀后立马上锅蒸。
6
蒸锅开水后，拌好的三丝入锅蒸20分钟即可
7
葱切碎，炒锅热锅凉油，爆香葱花
8
蒸好的菜入炒锅，加盐、芝麻油拌匀即可装盘

小窍门

第一次拌上面粉后，拌匀后就静置，第二次拌面时撒均即可

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜

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