“花雕酒是绍兴黄酒的一种，酒香馥郁芬芳，色泽黄亮清透。
因此绍兴人用花雕酒做成的菜肴，在口感上别具一格，有不少成为了大众喜爱的名菜佳肴。
花雕香菇豆腐就是绍兴家常美味的一款大众菜。
香菇和豆腐吸足了花雕酒的酒香，口感鲜香带着淡淡的清甜，口感非常的独特。”

主料

• 豆腐 250克
• 香菇 8个

辅料

• 葱姜 适量

配料

• 花雕酒 100毫升
• 盐 3克
• 糖 5克
• 老抽 3克
• 大料 一个
• 生抽 10克
• 桂皮 一小块
• 水淀粉 适量
• 香油 少许