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辣子鸡中翅

辣子鸡中翅的做法

3张图片

“鸡中翅，肉质鲜嫩，营养丰富，烹饪方法也是多种多样。用鸡中翅做的辣子鸡，皮香肉嫩，加上炸香的花生米，香辣美味，回味无穷。”

食材明细

主料

鸡中翅 500克
花生米 50克

辅料

油 100毫升
盐 2克
生抽 30毫升
料酒 20毫升
生姜适量
小葱适量
香菜适量
干辣椒 30克

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

辣子鸡中翅的做法步骤

1
准备鸡中翅和花生米
2
准备调料，干辣椒剪成段
3
鸡中翅洗净后切段，把料酒，盐，葱，生姜，生抽一起加入拌匀腌制2小时
4
冷锅冷油，把花生米倒入炸香后捞起
5
再把腌制好的鸡中翅捞起加入
6
炸至酥脆后捞起控油
7
留底油把干辣椒倒入不断的翻炒出香味
8
再把鸡中翅和花生米一起倒入翻炒片刻熄火出锅
9
盛出后加入香菜即可享用

小窍门

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.花生米一定要冷锅冷油下锅，等油温升高了花生米也香了
3.辣椒的量按照自家的喜好增减

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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