菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜火锅儿童老人朋友聚餐冬季食谱

海鲜鸳鸯火锅

海鲜鸳鸯火锅的做法

2张图片

“寒冷的冬天，来个火锅吧，暖意融融。我用了家乐菌茹靓汤料，用来做火锅底料，真是又方便又美味。”

食材明细

主料

花蛤 150克
小虾 30克
羊肉 200克
叶蘑 30克
油麦 15克
菠菜 15克
茼蒿 30克
豆腐 80克
豆腐皮 60克
火锅粉 20克

辅料

葱 1段
姜 20克
蒜 6瓣
郫县豆瓣酱 15克
红油辣酱 15克
麻椒粒 20克
浓汤宝 2盒
料酒 6克
生抽 6克
食用油 4克
盐 2克
芝麻酱 30克
韭菜花酱 20克
清水 2600克

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

海鲜鸳鸯火锅的做法步骤

1
准备火锅配料：葱、姜、蒜。
2
2盒浓汤宝（菌茹靓汤口味）。
3
葱、姜切大片。
4
火锅粉洗净。
5
将水倒入火锅中，先下入火锅粉，开火，加入浓汤宝。
6
将一部分葱、姜、蒜下入一侧火锅中进行烧煮。
7
现在来制作麻辣锅底：锅内加食用油，下入郫县豆瓣酱和红油辣酱，小火炒出红油。
8
加入麻椒粒，炒香。
9
加入剩余的葱、姜、蒜，翻炒，加入料酒和生抽，炒香。
10
加入清水，烧几分钟。
11
倒入鸳鸯锅的另一侧锅中烧煮。
12
将叶蘑洗净掑成小块。
13
油麦菜洗净切两段。
14
菠菜择洗干净。
15
豆腐切大块。
16
豆腐皮切条。
17
爆好的羊肉。
18
花蛤和小虾洗净。
19
茼蒿洗净切两段。
20
用芝麻酱、韭菜花酱、盐和纯净水调出自己喜欢的碗汁。
21
一切准备就绪，可以开涮啦。

小窍门

鸳鸯锅，用两块浓汤宝就可以。火锅粉不好熟，要先下。其他的蔬菜类随吃随下。花蛤在锅中张开口，就捞出食用，是最鲜嫩的时候。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜火锅儿童老人朋友聚餐冬季食谱

你可能还喜欢

更多

热菜火锅儿童