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麻辣鸡丝

麻辣鸡丝的做法

1张图片

“麻辣鸡丝，我们这里过年家家户户都会有的凉菜，麻、辣、鲜、香，非常好的开胃菜。”

食材明细

主料

鸡腿 1个
木耳适量

辅料

葱 1根
干辣椒 适量
花椒适量
蒜 2个
姜 3片
油适量

中辣口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣鸡丝的做法步骤

1
准备材料
2
冷水下锅，将鸡腿焯一下，煮8-10分钟，关火，焖20分钟。
3
将木耳泡发后，再煮10分钟，捞出沥干水分。
4
锅中倒入菜籽油
5
油开后倒入干辣椒和花椒。
6
将辣椒和花椒，炒香，起锅晾凉。
7
将干辣椒剁碎，倒入之前炒辣椒的油。
8
将煮好的鸡腿肉撕碎
9
将姜蒜切末，大葱切丝。
10
将鸡肉、葱姜蒜、木耳，装入大碗中，倒入辣椒及油，倒入一勺生抽，混合后，美味的麻辣鸡丝就做好了。如果喜欢辣一点，还可以放少许小米辣。
11
非常下饭的一道菜。

来自美食天下童尐果的作品

使用的厨具：煮锅

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