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辣炒卷心菜

天国的女儿

辣炒卷心菜的做法

1张图片

“卷心菜又叫包菜，价格便宜但营养丰富，一年四季都有。吃多了手撕包菜，换个口味也不错。菜品脆嫩，香辣又爽口。”

食材明细

主料

卷心菜 半个

辅料

干红辣椒 2个
生抽 1勺
料酒 1勺
蒜 2瓣
香油少许
香菜适量
白糖少许
郫县豆瓣酱 1勺

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒卷心菜的做法步骤

1
卷心菜洗净掰成小块。
2
豆瓣酱剁碎，干红辣椒切丝，香菜切段。蒜切片。
3
热锅冷油，倒入豆瓣酱、辣椒丝炒出红油。
4
倒入卷心菜翻炒均匀。
5
加入料酒、生抽、白糖，大火快速翻炒至断生。
6
加入蒜片翻炒。
7
最后加入香菜段、淋入少许香油。
8
出锅装盘。

小窍门

放入卷心菜后要大火快速翻炒。时间不可过长。

来自美食天下天国的女儿的作品

使用的厨具：炒锅

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