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蔬菜大杂烩的做法

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这道菜的发明是因为我每天晚上下班回到家都比较晚,一到家女儿就说妈妈我饿啦!为了早点开饭又得考虑菜要丰富营养,所以我就将几样比较搭配蔬菜一起煮,这样煮上一大盘,半小时就可以开饭啦,色泽鲜艳营养又美味,值得大家一试。

食材明细

主料
辅料

蔬菜大杂烩的做法步骤

  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:1
    1
    如图准备好食材。豆皮切丝,花菜切小块,莴笋胡萝卜切小滚刀。(先将香菇木耳泡水,肉腌制好,然后再准备各种蔬菜,这样安排做起来就很快啦!有很多人做菜跟打仗一样就是没有安排好食材处理的顺序,哈哈)
  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:2
    2
    香菇木耳用温水泡发20分钟,切片备用。
  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:3
    3
    猪肉放一勺料酒,两汤勺酱油,一点点盐腌制20分钟。(肉最好选梅头肉,或者二层肉,有肥有瘦很好吃。)
  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:4
    4
    热锅下油,放蒜爆香(我没有放是因为我家蒜头用完啦)放入肉片小火煸炒。
  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:5
    5
    将肉炒至两边金黄就好啦!
  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:6
    6
    放入香菇炒出香味,香菇是干的相比其他食材要多炒一会哦。
  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:7
    7
    放入木耳炒至啪啪响的时候赶紧放入一点水,注意不要被木耳溅到哦。
  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:8
    8
    依次放入花菜胡萝卜翻炒。(白花菜一定要买散花的哦,就是根茎比较细长,花开的比较松散的,这种白花菜的吃起来脆脆的很好吃哦)
  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:9
    9
    继续放豆皮莴笋翻炒。(我的是不锈钢锅,不适合翻炒,用其它锅具的就要不停翻炒哦)
  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:10
    10
    盖上锅盖煮5分钟。(因为锅具不同,亲们如果用铁锅炒的话要多炒一会,盖盖子煮的时间就不需要太久哦)
  • 蔬菜大杂烩的做法步骤:11
    11
    因为份量太多我直接用锅盖反过来装菜,哈哈这个是大懒招,亲们记得要用大大大盘子装哦,好啦,开饭啦,一家三口吃的光光的。

小窍门

1、蔬菜的搭配亲们可以自己随意搭配,我经常是将冰箱里的几种菜一起煮,但是不是什么蔬菜都能够搭配一起的哦,有些味道和软硬度不一样的就不要一起煮啦,多尝试就行啦。
2、莲藕、荷兰豆、胡萝卜、花菜、木耳这几样搭配煮味道也超级棒的哦!
来自 美食天下 蓝海sanmei 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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