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三鲜萝卜卷的做法

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“冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方”。冬季的餐桌不能少了萝卜,萝卜便宜实惠好吃,菜式多样,炒、炖、炸、煲、凉拌、腌等等。最喜欢的还是三鲜萝卜卷,看脸吃饭的年代,这样卷的颜值高,还鲜甜美味,菌素均匀,营养平衡。

食材明细

主料
辅料

三鲜萝卜卷的做法步骤

  • 三鲜萝卜卷的做法步骤:1
    1
    准备食材:白萝卜、玉米、猪瘦肉、香葱等;
  • 三鲜萝卜卷的做法步骤:2
    2
    馅料洗切:猪瘦肉洗净剁碎、玉米掰成粒、香葱洗净切好;
  • 三鲜萝卜卷的做法步骤:3
    3
    洗切好的馅料放入花生油、生抽、盐、水淀粉(生粉加水拌均)、生姜拌均;PS:生粉要与水先调均在加入
  • 三鲜萝卜卷的做法步骤:4
    4
    白萝卜去二头,洗净去皮,切薄片,放入清水过锅一下,过冷水沥干放凉;
  • 三鲜萝卜卷的做法步骤:5
    5
    晶莹剔透的萝卜片放入调好的馅料,卷起来;
  • 三鲜萝卜卷的做法步骤:6
    6
    把卷好的萝卜卷放入盘中;
  • 三鲜萝卜卷的做法步骤:7
    7
    清水煮沸,隔水放入蒸锅中;
  • 三鲜萝卜卷的做法步骤:8
    8
    盖上盖子蒸7-8分钟即可;
  • 三鲜萝卜卷的做法步骤:9
    9
    取出趁热,换一个热盘,晒上葱木、辣椒,淋一层热油即可。PS:蒸盘有水份,不嫌弃的可以不用换盘

小窍门

1.萝卜要切薄片;
2.萝卜烫软即可,要过冷水, 保持萝卜不再继续熟;
3.蒸的时间不宜太长,熟即可;
4.火的大小不同,蒸煮时间略有差异。
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使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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