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荸荠(bìqí)肉丸

荸荠(bìqí)肉丸的做法

1张图片

“外酥里嫩，”

食材明细

主料

猪肉 500g
荸荠 5*6个

辅料

生粉适量
鸡蛋适量

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

荸荠肉丸的做法步骤

1
前面处理原料和之前发的视频步骤一样，几多了把荸荠一起放在肉里剁碎，锅里放入适量油，等油温开始微微冒烟，用勺子挖一个肉圆放进去试试油温
2
油温不要太高，不然外面炸黑了里面还没熟透。炸至颜色金黄，肉圆浮出油面即可
3
炸出来的肉圆外酥里嫩。

来自美食天下吃货一枚Oo 的作品

使用的厨具：不粘锅

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