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红袍牛掌

李绍能
红袍牛掌的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 牛脚 一只
辅料
  • 秘制十三香 适量

红袍牛掌的做法步骤

  • 红袍牛掌的做法步骤：1
    1
    把牛脚洗干净，
  • 2
    用冷水冲三小时，在牛脚被上找一刀，
  • 红袍牛掌的做法步骤：3
    3
    用香叶，丁香，沙仁，豆蔻。干草，香毛草，枝子，草果，八角，湖椒子，花椒了，干辣子，生姜，老抽，糖色，罗汉果，卤5小时，去骨装盘，把囟水勾久，用西兰花，蕃茄，点缀，即可，上桌。
来自 美食天下 李绍能 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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