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五彩宫爆鸡丁的做法

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前几天炖鸡汤前特意剔下的鸡脯肉,这家伙炖着吃超级塞牙,没味道,炒着吃,嫩嫩得,才好吃!

食材明细

主料
辅料

五彩宫爆鸡丁的做法步骤

  • 五彩宫爆鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉洗净,切大拇指头大小的丁丁。加淀粉,料酒,盐,适量水抓匀,腌制十来分钟。
  • 五彩宫爆鸡丁的做法步骤:2
    2
    准备其他素菜丁:胡萝卜,芹菜,香菇,洋葱,甜椒切丁
  • 五彩宫爆鸡丁的做法步骤:3
    3
    香菇用开水烫一下
  • 五彩宫爆鸡丁的做法步骤:4
    4
    准备料汁:酱油,蚝油,淀粉适量,加水调匀备用
  • 五彩宫爆鸡丁的做法步骤:5
    5
    锅中倒油,油热后倒入鸡丁快速翻炒,鸡丁颜色变白后盛出,待用
  • 五彩宫爆鸡丁的做法步骤:6
    6
    锅中洗净擦干,重新倒油,油热后由难熟的到易熟的依次放入:胡萝卜丁,先炒一会,然后放入洋葱,芹菜,红甜椒,香菇,再炒一会,所有蔬菜炒焉了再加盐,然后加入鸡丁,炸好的熟花生米,郫县豆瓣酱一勺,一起翻炒均匀,再倒入之前备好的料汁勾芡,汤汁收浓起锅。
  • 五彩宫爆鸡丁的做法步骤:7
    7
    成品。晚上灯光不给力,要是白天拍照颜色就更美了
来自 美食天下 晓书页 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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