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辣炒牛肉

辣炒牛肉的做法

6张图片

“低脂肪的牛肉炒的嫩嫩的，配上辣椒炒，美味至极！”

食材明细

主料

干辣椒 4-5个
鲜米辣 2-3个
牛肉 600g
辣椒面 适量
辣椒 4个

辅料

葱适量
蒜 3-4瓣
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切片，不要切太厚；
2
辣椒切好备用；
3
葱切滚刀、米辣切丁、蒜拍一下即可；
4
先放干辣椒，微微变色是放葱，炒出葱香味儿；
5
葱炒微黄，放牛肉煸炒；
6
牛肉八成熟时放辣椒面，继续煸炒；
7
炒到牛肉都变色（没有红色）放辣椒炒；
8
每个辣椒都滚到油时倒入生抽，适当放，不用再放盐了；
9
放米辣和蒜，颠炒几下，关火出锅；
10
做得了！

小窍门

现在的生抽里有足够糖和味精，一般小炒放足够生抽，就不用再用味精了。

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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