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辣炒牛肉独家

辣炒牛肉的做法

3张图片

食材明细

主料

牛肉 800克
辣椒少许
生姜丝 适量
鸡蛋清 一个

辅料

玉米淀粉 一勺

调料

玉米油 8毫升
盐少许
生抽 5毫升
白糖 3克
香油三毫升
孜然粉 适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒牛肉的做法步骤

1
牛肉逆着纹路切片，依次用玉米淀粉，辣椒少许，生抽，鸡蛋清，孜然粉。白糖，生姜丝，香油抓均匀腌制十分钟备用。
2
油锅起火烧六成熟倒入玉米油，再倒入牛肉大火快速翻炒。
3
加入少许盐。
4
继续大火快速翻炒。
5
炒熟快速出锅。
6
装盘中，成品图。

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使用的厨具：不粘锅

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