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魔芋烧排骨的做法

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比较喜欢做排骨,因其味道鲜美,脂肪含量不高,烹饪起来也比较简单。用魔芋跟它搭配,再加一些辣椒,哈哈!可以堪称“米饭杀手”!

食材明细

主料
辅料
  • 玉米油 2汤匙
  • 适量
  • 糍粑辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 老干妈水豆豉 半瓶

魔芋烧排骨的做法步骤

  • 魔芋烧排骨的做法步骤:1
    1
    小排骨洗净剁小块,锅中烧开水将其焯一下(水中加料酒),掏尽血水。
  • 魔芋烧排骨的做法步骤:2
    2
    魔芋放入开水中煮10分钟,煮好后切片。
  • 魔芋烧排骨的做法步骤:3
    3
    准备好糍粑辣椒,如果没有卖的,可以提前一天干辣椒用水浸泡,用时料理机打碎即可。
  • 魔芋烧排骨的做法步骤:4
    4
    姜切丝。
  • 魔芋烧排骨的做法步骤:5
    5
    锅中热后放入排骨,炒至表面发黄,加水焖煮至熟烂,即可加入魔芋一起炒。
  • 魔芋烧排骨的做法步骤:6
    6
    炒干水分,放入姜丝和辣椒,将辣椒炒熟(辣椒表面微干,油变红)。
  • 魔芋烧排骨的做法步骤:7
    7
    最后倒入半瓶老干妈水豆豉,拌匀即可。

小窍门

水豆豉有些咸,放盐时要注意,先少放一点。
来自 美食天下 xian_闲云_yun 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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