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蒜蓉粉丝基围虾

蒜蓉粉丝基围虾的做法

1张图片

“一款适合小朋友吃的健康蒸菜哦，有了这款菜，4岁的宝贝，一碗饭，分分钟就吃完啦，原来平时吃饭磨叽是菜不对路啊，呵呵，这样虾壳直接从背上那里一拉，直接整个都脱掉喽。”

食材明细

主料

基围虾 400g
粉丝 300g

辅料

蒜适量
葱少许
蒸鱼豉油 适量
料酒适量
盐适量

蒜香口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

蒜蓉粉丝基围虾的做法步骤

1
虾洗净，后背开刀，取出黑线，不能太用力，不然就划穿了哦。（我把脑部的内脏也取出来了，小孩吃，尽量搞干净）
2
粉丝提前泡软。一般取两卷，就可以了。
3
处理完毕的虾，放入适量的盐，及料酒，或是白酒抓匀，静置半小时。
4
蒜切成蒜末。一般剥10个左右的蒜粒，就差不多啦。
5
葱洗净，切成醉末，最后再用的哦。先处理好。
6
粉丝泡软后，均匀的摆在盘子底部。
7
静置半小时后的虾，依次摆盘，记住要切开的背面朝上哦。方便后面的动作。
8
锅内放油，油要稍多些，油热后，放入切好的蒜末，翻动，待蒜末微微发黄后，制成蒜蓉后，关火。
9
1、用小勺子，依次均匀的放入虾的背部；2、每一个虾的背部，淋入蒸鱼豉油。
10
锅内水烧开后，放入锅内隔水蒸，约7分钟左右，怕口感有点嫩的，蒸5分钟即可，我给小朋友吃，怕不够熟，蒸了7分钟。大家自己看哦。
11
即将起锅前，放入香葱，炒锅内油烧热后，均匀淋到虾上。这样香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾，就可以起锅享受美味啦。

小窍门

如怕粉丝的汤汁不够，可以用蒸鱼豉油加一些开水，在入锅前，淋到粉丝上，这样吃的时候，会口感更好些哦。

来自美食天下鑫妈达人的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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