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【天津】香菇鹌鹑蛋

请叫我壮壮妈

【天津】香菇鹌鹑蛋的做法

2张图片

“这道菜简单易做，还口感好营养丰富，是老少皆宜的一道菜。盘饰的公鸡代表鸡年大吉！”

食材明细

主料

香菇 9朵
鹌鹑蛋 9个

辅料

蚝油一勺
生抽一勺
盐少许
淀粉一勺
香葱适量
果酱适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

香菇鹌鹑蛋的做法步骤

1
先用果酱画个餐盘装饰，2017是鸡年，祝大家大吉大利～
2
香菇洗净把蒂去掉～蒂不要扔掉，还有用～
3
每个香菇放入一个生鹌鹑蛋～
4
上锅蒸，水开后蒸10分钟～
5
把香葱和香菇蒂切末待用～
6
把香葱先撒在蒸好的鹌鹑蛋上～
7
用蚝油，生抽，香菇末，盐，淀粉调个碗芡～
8
倒入锅中熬两分钟即可～
9
把熬好的汁撒在香菇上即可食用～因为蚝油和生抽都有咸味，所以放盐要少放～

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使用的厨具：炒锅

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