“小酥肉是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口，一碗酥肉出锅时，酥而不烂、香气外溢。吃起来味美汤鲜。
我家孩子在西安吃过这款菜后，久久不忘，后来西安籍的同学特意给带家来解馋。
再后来我学做了这道菜，孩子称赞不已,。”

主料

• 猪肉 550g

辅料

• 料酒 适量
• 葱 适量
• 姜粉 适量
• 花椒面 适量
• 大料面 适量
• 生抽 适量
• 鸡蛋 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 裹炸粉 适量