“沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。其中以潮州沙茶酱味道最浓郁。一直很喜欢沙茶酱的味道，这道沙茶酱炒白蛤，用的就是潮汕地区的沙茶酱，一点点微辣的口感，又略带甜味，还有丝丝虾米的味道，下了一勺沙茶酱，别的调味料都不用了，真是超棒呢。”

主料

• 白蛤 适量

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量

配料

• 食用油 适量
• 沙茶酱 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量