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【四川】青椒拌皮蛋的做法

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每一年春节期间朋友三四些回老家或是走亲访友,都 会带回一些礼物,一些特产,然后相互赠与。有好几年我都收到一大袋皮带,是朋友老家亲戚自己家包的皮蛋,比起外面买的是 要好吃一些,加一根川辣椒二筋条拌了,好好吃啊。

食材明细

主料
辅料

青椒拌皮蛋的做法步骤

  • 【四川】青椒拌皮蛋的做法步骤:1
    1
    皮蛋两个,刮去外面的灰,洗干净
  • 【四川】青椒拌皮蛋的做法步骤:2
    2
    去壳,切片
  • 【四川】青椒拌皮蛋的做法步骤:3
    3
    二荆条辣椒切粒
  • 【四川】青椒拌皮蛋的做法步骤:4
    4
    辣椒粒放在皮蛋上
  • 【四川】青椒拌皮蛋的做法步骤:5
    5
    淋上生抽,醋,浇点红油辣子即可

小窍门

这个皮蛋是朋友自家做的,比较咸,因此没有再放盐了,如果购买的有一些比较淡的皮蛋需放入少量食盐。
来自 美食天下 天蓝蓝草青青 的作品
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