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快手菜——青椒炒鸡蛋

快手菜——青椒炒鸡蛋的做法

3张图片

“鸡蛋营养丰富，是我家每天必吃的食物，而且鸡蛋可以和其他食材搭配多样，变化出美味的菜肴。青椒内含丰富的维生素C，辣味较淡或者根本不辣，最适合想补充维生素C，又不想吃太辣的人了。青椒和鸡蛋的搭配软中带脆，嫩滑清香。”

食材明细

主料

青椒 2个
鸡蛋 4个

辅料

食用油 适量
盐少许
糖少许

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒炒鸡蛋的做法步骤

1
准备食材：鸡蛋4个、青椒2个。
2
处理食材：鸡蛋加盐和食用油打散，青椒切丝。
3
热锅下油。
4
下青椒翻炒到变软。
5
加少许的盐翻炒均匀。
6
将青椒丝装盘备用。
7
清洗干净炒锅，热锅下油。
8
倒入鸡蛋液。
9
把炒好的青椒丝也倒入鸡蛋液里。
10
用筷子翻炒，中火翻炒，注意调整火候，防止鸡蛋炒焦。
11
炒到金黄就可以装盘了。

小窍门

青椒丝要小火炒至变软，太生不好吃。

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使用的厨具：炒锅

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