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【广东】猪肺橄榄汤的做法

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这道橄榄猪肺汤,具有生津润燥,滋阴养肺的功效
橄榄能生津止渴,治疗喉咙疼。
猪肺味甘,性平,有补肺润燥作用。
这道汤有淡淡的橄榄香味,味道清爽鲜甜。

原料:猪肺,橄榄,姜片
做法:
1.猪肺切大片,用盐抓洗,挤去里面的泡沫。
2.洗好的猪肺,下开水中煮五分钟后冲去血沫。
3.青橄榄几粒,用刀拍散。
4.把拍好的橄榄和猪肺下锅。
5.加入姜片,下适量水。
6.炖锅按慢炖键,四个钟头后,加盐调味,出锅。有时间可以按上面炖够4个小时,我早上赶时间用沙煲锅才炖了一个小时,最近孩子爸咳嗽了。希望喝多两次有所改善。晚上要改电炖锅来炖了!

食材明细

主料
辅料

猪肺橄榄汤的做法步骤

  • 【广东】猪肺橄榄汤的做法步骤:1
    1
    清洗干净的猪肺,买来的猪肺用盐抓洗几次,焯一次热水,用冷水洗多一次。
  • 【广东】猪肺橄榄汤的做法步骤:2
    2
    每个橄榄划两划,姜切片。
  • 【广东】猪肺橄榄汤的做法步骤:3
    3
    砂锅备足水,烧开,放下猪肺,橄榄,姜片,大火煲开。
  • 【广东】猪肺橄榄汤的做法步骤:4
    4
    时不时去掉锅上面的漂浮物。
  • 【广东】猪肺橄榄汤的做法步骤:5
    5
    小火炖一个小时。
  • 【广东】猪肺橄榄汤的做法步骤:6
    6
    出锅前加适量的盐提味。
  • 【广东】猪肺橄榄汤的做法步骤:7
    7
    盛出趁热喝。
  • 【广东】猪肺橄榄汤的做法步骤:8
    8
    再来一碗。

小窍门

如果有时间炖一个半个小时以上,想方便的话用电炖锅来炖,晚上炖,早上可以喝了!
来自 美食天下 默默ying 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  

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