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【东北】虾仁白菜卷

【东北】虾仁白菜卷的做法

4张图片

“这是一款很清淡、味道又很丰富的菜肴，因为放了大虾，所以味道又非常的鲜美。喜欢美味又想减肥的朋友可以试一试。因为这款佳肴的大虾富含高蛋白、白菜又有丰富的维生素，几乎没有脂肪。尝尝吧。”

食材明细

主料

大虾 10只
白菜叶 适量
粉丝 100克
蒜适量

辅料

油 1汤匙
盐 5克
味精 2克
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1茶匙

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁白菜卷的做法步骤

1
主辅料：大虾、白菜叶、粉丝、蒜瓣
2
用温水把粉丝泡软。
3
把白菜叶洗净。
4
锅烧开水，加少许盐、油。
5
放入白菜叶汆烫。
6
把烫软的白菜叶过冷水。
7
蒜瓣切粒。
8
把大虾去头、去皮，取虾仁。
9
洗净后，沿着虾仁的背部一剖两半，剔除虾线。
10
加盐、料酒腌渍10分钟。
11
锅烧温油，放入一半的蒜粒，小火炒至微黄。
12
和另一半蒜粒放在一起。
13
加生抽、少许盐。
14
加蚝油，将其拌匀。
15
把泡好的粉丝切两刀，放入拌好的蒜粒。
16
将其翻拌均匀。
17
取一片白菜叶铺平。
18
放入适量的蒜粒粉丝。
19
放一片虾仁肉。
20
轻轻的将其包严。
21
依次全部包完，放入盘中。
22
锅烧开水，将其蒸制5分钟
23
出锅即可上桌食用。

小窍门

1、一定要选白菜叶，有白菜帮的话很难卷成。
2、馅料可以任意选择，比如用猪肉和虾仁搭配也是相当地不错。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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