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【北京】腊肠炒花菜的做法

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平时我们会用各种食用油炒菜,比如,葵花籽油,菜籽油等,但是,有些油是用做烘焙,有些油用做炒菜会比别的油炒菜更香,比如:用坚小果花生油,炒出来的菜会更香,尤其,可以用坚小果花生油炒花生,才是原汁原味的味道,今天我用它做了一道腊肠炒花菜,有腊肉的香味,更有坚小果花生油的香浓味道,吃起来香香的口感,大家可以试试哦。

食材明细

主料
辅料

腊肠炒花菜的做法步骤

  • 【北京】腊肠炒花菜的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 【北京】腊肠炒花菜的做法步骤:2
    2
    花菜洗净,掰成小朵,用盐水浸泡20分钟左右,用盐水浸泡,除了杀菌,还可以逼出花菜中的小虫;之后,用开水焯一下,沥干水分,待用
  • 【北京】腊肠炒花菜的做法步骤:3
    3
    腊肠用开水煮一下,煮到外皮发白
  • 【北京】腊肠炒花菜的做法步骤:4
    4
    这样很容易去掉外皮,切成片状,待用;因为外皮在晾晒及包装过程中会有土及细菌,所以这样吃起来会比较安全,卫生,吃起来口感也非常棒
  • 【北京】腊肠炒花菜的做法步骤:5
    5
    锅内放入适量底油,再放入葱姜及辣酱,煸出香味
  • 【北京】腊肠炒花菜的做法步骤:6
    6
    放入切好的腊肉及花菜
  • 【北京】腊肠炒花菜的做法步骤:7
    7
    放入酱油
  • 【北京】腊肠炒花菜的做法步骤:8
    8
    糖及盐,翻炒均匀
  • 【北京】腊肠炒花菜的做法步骤:9
    9
    花菜及腊肉全部炒熟后,就可以享受下饭的腊肉花菜了
  • 【北京】腊肠炒花菜的做法步骤:10
    10
    如果用坚小果花生油,味道超级的好哦。

小窍门

丝巾温馨提示:所有腊肠都可以这样去皮,无论清蒸还是米饭煲,还是炒菜,都可以这样去皮,口感超好,大家可以试试哦。
来自 美食天下 炫润丝巾 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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