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“豆腐是最寻常不过的食材，但又是最百搭的食材之一。平常我们吃的一般都是黄豆制成的豆腐，有南豆腐和北豆腐之分。
豆腐除了可以用黄豆制成，还可以选用黑豆、绿豆、豌豆等。不同的豆子制成的豆腐，口感、味道上都会有些许区别。
朋友送了些自家做的黑豆腐给我，浅灰色，手感和北豆腐相似，摸起来稍硬，但内部非常滑嫩，刚好还有个番茄，索性就做个茄汁黑豆腐。天气冷，煮好的热气腾腾的白米饭上，浇上一勺子浓稠的茄汁，红艳艳的酱汁裹着白色的米饭，看着就食欲大开~~”