“鱼类蛋白质中的氨基酸组成与人体蛋白质的组成很相似，鱼肉水分多，肉质细嫩，很容易被人体消化吸收。
住在内陆地区，淡水鱼总是比海鱼来得新鲜、价宜、因此，鲫鱼是我们餐桌上常见鱼类品种。好在鲫鱼多样烹饪方式皆成美味，肉质非常细嫩，试试这道焖煮，鲜香美味，吃起来不想放筷子。”

主料

• 鲫鱼 1条

辅料

• 植物油 15g
• 姜 1块
• 小葱 2根
• 香菜 少许
• 生抽 3g
• 老抽 2g
• 白糖 2g
• 淀粉 1g
• 盐 2g