“住在海边的好处就是能经常买到非常新鲜的深海鱼，家人喜欢吃鱼，我也爱做。各种鱼，各种做法：清蒸，酱焖，红烧，熏鱼，香煎，包饺子，鱼排等等。比目鱼本地比较常见的一种鱼其富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。海鱼的做法有很多，我们家最常见的做法是红焖，这样的做法鱼很入味，汤汁用来拌饭也非常美味。”

主料

• 比目鱼 700克
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 八角 1个
• 干辣椒 1个
• 料酒 1勺

辅料

• 香菜 2根
• 盐 2克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 花生油 2大匙