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【天津】蒜香小土豆的做法

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喜欢土豆君的亲们看这里,我喜欢所以土豆始终处于厨房里蔬菜种类的首要位置。煎出脆皮且有蒜香味儿的小土豆,简直太赞了。这么简单快手好吃不上火的土豆君你能放过吗?

食材明细

主料
辅料

蒜香小土豆的做法步骤

  • 【天津】蒜香小土豆的做法步骤:1
    1
    小土豆洗干净,连皮放入蒸锅蒸熟。
  • 【天津】蒜香小土豆的做法步骤:2
    2
    用筷子能戳透小土豆就熟了。放冷水里泡一下。剥掉皮。
  • 【天津】蒜香小土豆的做法步骤:3
    3
    用刀轻轻压扁不要使劲会压碎的,土豆有开口好入味儿。
  • 【天津】蒜香小土豆的做法步骤:4
    4
  • 【天津】蒜香小土豆的做法步骤:5
    5
    香葱,香菜,大蒜切碎。
  • 【天津】蒜香小土豆的做法步骤:6
    6
    平底锅倒入适量油。把拍扁的小土豆倒进去中火煎制。
  • 【天津】蒜香小土豆的做法步骤:7
    7
    翻面,两面煎好不用出锅,加适量盐,1勺老干妈辣豆豉酱(辣椒酱也可以)。
  • 【天津】蒜香小土豆的做法步骤:8
    8
    大蒜,生抽放进去翻炒匀。最后放入香葱和香菜关火。
  • 【天津】蒜香小土豆的做法步骤:9
    9
    简单又好吃。

小窍门

没有小土豆的话,用大土豆切成滚刀大块儿也行注意不要蒸的太烂不成型了,做法不变。
来自 美食天下 小黠大痴 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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