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【广东】蒜炒菜芯

【广东】蒜炒菜芯的做法

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“清炒菜心是一道广东省的汉族传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是炒，加了点蒜。”

食材明细

主料

菜芯 1把

辅料

蒜 1个
盐 1勺
油 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜炒菜芯的做法步骤

1
一把菜芯，一个蒜；
2
菜芯，切段；
3
热锅，入油，放入，拍碎的蒜，煸香；
4
放入，菜芯，翻炒；
5
加入盐，炒菜类，我喜欢盐，在菜没有扁的时候就加入，省得会不小心，裹着盐；
6
翻炒，出汁，就可出锅了；
7
装盘

小窍门

炒青菜一定要热锅，这样炒出来的青菜会脆爽；可以听声音，菜放入的时候会有知啦的声音，那说明锅，热度已经可以了；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：不粘锅

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