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【苏州】砂锅肉末豆角

搬个凳子看戏

【苏州】砂锅肉末豆角的做法

1张图片

“这一道砂锅肉末豆角可是最受我们和朋友欢迎的，非常简单又美味”

食材明细

主料

豆角 250g
猪肉 150g

辅料

盐 7g
油 10g
生抽 4g
料酒 5g

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

砂锅肉末豆角的做法步骤

1
豆角切好
2
中入盐腌10分钟
3
锅里加入水加入盐
4
在加入油
5
水开后加入豆角
6
焯一下水
7
猪肉加入酒生抽淀粉抓匀腌半小时放锅里
8
快速翻炒
9
炒至猪肉末黄，加入焯过的豆角
10
快速翻炒
11
在加入生抽
12
加入3克的盐
13
炒匀炒散后加入一勺子豆瓣酱
14
再次翻炒一会在加入蒜片
15
炒至九成熟加入砂锅里
16
小火闷5分钟
17
做好的砂锅菜

小窍门

豆角用直腌一下，在焯一下水，炒的时候更容易入味

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使用的厨具：炒锅

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