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【上海】尖椒鸡蛋干炒肉丝

【上海】尖椒鸡蛋干炒肉丝的做法

1张图片

“酱香浓郁的鸡蛋干搭配辣劲十足的尖椒再放点肉丝，超级下饭！”

食材明细

主料

鸡蛋干 100克
尖椒 80克
肉丝 100克

辅料

盐适量
鸡粉四分之一茶匙
味极鲜酱油 一茶匙
姜适量
蒜四瓣
生粉适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

尖椒鸡蛋干炒肉丝的做法步骤

1
准备食材，鸡蛋干，尖椒，切丝，姜蒜切片，肉丝加入少许盐和生粉加入两茶匙水拌匀腌制五分钟左右
2
起油锅倒入适量的油烧至三成热下肉丝划散变色捞出备用
3
下尖椒和姜，蒜一起煸炒放入四分之一茶匙盐#（以为肉丝和鸡蛋干都有底盐了）
4
加入鸡蛋干，一起煸炒
5
加入划好的肉丝一起翻炒，加入一茶匙味极鲜酱油，四分之一茶匙鸡粉翻炒均匀即可出锅
6
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

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