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【辽宁】私房烧鱼

小草根家庭美食

【辽宁】私房烧鱼的做法

2张图片

“喜欢美食这么多年，自己也总结出自己烧炖鱼的一套方法，儿子最爱吃我制作的鱼，大家喜欢的就看看;”

食材明细

主料

带鱼 2条

辅料

盐适量
白糖适量
白酒适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
海味调味汁 适量
老抽适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

私房烧鱼的做法步骤

1
收拾好鱼，控干水分备用
2
不粘锅，用姜涂抹一下，防止鱼破皮
3
锅烧热，加适量的油，加鱼煎两面金黄
4
高温时加白糖，烹入醋，花雕酒（没有就用料酒或者白酒），葱姜
5
加清水，适量老抽和盐，盖锅烧熟
6
关火，加海味调味汁或者蒸鱼豉油，或者鸡精
7
成品
8
装盘

小窍门

高温时加白糖，烹入醋，花雕酒（没有就用料酒或者白酒）

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使用的厨具：不粘锅

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