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【重庆】糖醋排骨

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【重庆】糖醋排骨的做法

3张图片

“酸酸甜甜的糖醋排骨是每个人的最爱，
不过想要享受排骨的美味
似乎总得忍受它的油腻
不如现在开始试试这糖醋排骨的新做法，简单美味不油腻！”

食材明细

主料

排骨 750克
白糖 4大勺
大料 1朵
肉桂 1块

辅料

话梅 5颗
醋 4大勺
香叶 2片
番茄 2个

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
番茄洗净榨汁，拍鬼切成小块。
2
排骨放入沸水中加少许生姜、葱去腥味。
3
锅内放白糖，炒至糖融化。
4
排骨放入融化的糖水中翻炒上色、起锅备用。
5
热锅起油，放入排骨、葱、姜、蒜翻炒片刻加适量清水。
6
依次放入大料、肉桂、香叶、话梅、少许料酒、醋。
7
小火焖20分钟。
8
起锅前加入适量番茄汁、盐调味。
9
最后大火收汁，装盘即可。

小窍门

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使用的厨具：炒锅

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