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湘炒鸡翅

湘炒鸡翅的做法

1张图片

“跟着天天饮食学会的一道湘菜，用蚝油腌制入味，用啤酒大火焖煮，鸡翅非常鲜嫩多汁，加上青红椒的搭配，绝对让你多吃一碗饭哦！”

食材明细

主料

鸡全翅 3个
青杭椒 3个
红尖椒 3个

辅料

姜一小块
干红椒 2个
蒜瓣 3个
葱 2根

配料

蚝油两勺
酱油一勺
啤酒一碗
油适量

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

湘炒鸡翅的做法步骤

1
鸡翅切成小块。
2
倒入两勺蚝油，一勺酱油涂抹均匀腌制十分钟。
3
准备一碗-啤酒。
4
小葱切中段。
5
姜切片，干辣椒切段，蒜切片。
6
一个杭椒和一个红椒切成小段。
7
剩下的杭椒和红椒切丝。
8
锅底放适量油，将腌制好的鸡翅放进去大火煸炒两分钟.
9
倒入姜蒜和干红椒煸炒一分钟，再倒入红椒和青椒段煸炒一分钟。
10
倒入啤酒，大火烧开。
11
大火烧至还有少许汤汁的时候，将青红椒丝倒入，煸炒均匀。
12
撒入葱段，关火即可。

小窍门

因为蚝油和酱油里面都有盐分，这道菜就不需要额外放盐了！

来自美食天下锦色琉璃的作品

使用的厨具：炒锅

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