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吃了就节节高的泡椒蟹的做法

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鲜美的蟹肉混合了酸辣的泡椒气息,将彼此的优势完全激发出来。
每一口都仿佛站在最高的浪尖上,每个毛孔都透着清爽。
再加上“节节高”的美好寓意,实在能成功挑逗起蠢蠢欲动的心和味蕾。

食材明细

主料
辅料

泡椒蟹的做法步骤

  • 吃了就节节高的泡椒蟹的做法步骤:1
    1
    将葱白切片,姜,蒜和泡椒切丁,放置备用。
  • 吃了就节节高的泡椒蟹的做法步骤:2
    2
    石蟹洗净,使其死亡后摘除蟹胃,蟹腮和蟹肠。
  • 吃了就节节高的泡椒蟹的做法步骤:3
    3
    把石蟹略微切碎(蟹盖保留完整,取出放置备用),放入料酒,一部分姜末,生粉和少许盐,搅拌均匀。
  • 吃了就节节高的泡椒蟹的做法步骤:4
    4
    锅中入油,放入腌好的石蟹炸至蟹肉金黄取出。
  • 吃了就节节高的泡椒蟹的做法步骤:5
    5
    锅中放入切好的葱姜蒜,泡椒和完整的蟹盖稍微翻炒,再放入炸后的螃蟹一起翻炒至蟹肉入味,盛盘~

小窍门

挑选石蟹时,看石蟹的尾部,一般越厚越肥美。
保留蟹盖是为了摆盘的美观,可以忽略。
来自 美食天下 心煮艺的厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请  

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