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【北京】香菇油菜的做法

  4张图片

要说这道菜颜值不错吧!一滴油都不用放,却香喷喷的有滋有味。大人孩子都喜欢。用汤儿泡饭也味道足。
这做法简单,只需摆个盘就美貌无比了。
不信?
您随我一看。今天的年夜饭桌上不准备来一盘吗?

食材明细

主料
辅料

香菇油菜的做法步骤

  • 【北京】香菇油菜的做法步骤:1
    1
    油菜洗净,用刀竖着一分为二
  • 【北京】香菇油菜的做法步骤:2
    2
    入开水锅里焯一下,放点盐更绿
  • 【北京】香菇油菜的做法步骤:3
    3
    捞出来后冲凉水,也会绿绿的,而且还清脆,摆盘
  • 【北京】香菇油菜的做法步骤:4
    4
    泡发的香菇切成细条,用鲜香菇也不错
  • 【北京】香菇油菜的做法步骤:5
    5
    将少许的酱油、蚝油、白糖、清水入锅中;香菇条入锅中,煮一分钟入味,捞出入菜盘中心
  • 【北京】香菇油菜的做法步骤:6
    6
    剩下的汤汁继续小火,勾点水淀粉
  • 【北京】香菇油菜的做法步骤:7
    7
    煮开后倒在香菇上即可
  • 【北京】香菇油菜的做法步骤:8
    8
    简单快手,却有滋有味,一起来做吧

小窍门

油菜竖着对劈两半,可以保持完整的外形;
香菇更泡发的或者新鲜的都可以,只是口感不同;
酱油和蚝油都有咸味,所以根据口味来决定是否加盐;
白糖是用来提鲜、增加口感的,少量加一点即可。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   淮扬菜  

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