“北方人爱吃面食，面条自然很受欢迎。我们这里吃面条的讲究很多，过生日吃长寿面，结婚吃喜面，正月初二更要吃捞面。吃捞面，图的是诸事顺利，好日子长长久久。吃面的名目多，拌面的卤料也多，三鲜卤是比较经典的一款。婚寿喜宴，春节初二都要做三鲜卤。三鲜卤的搭配也是多种多样，我这款是比较传统的一款。”

主料

• 猪肉 200g
• 鸡蛋 60g
• 干香菇 50g
• 面筋 80g
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 淀粉 适量
• 大料 适量

辅料

• 虾仁 100g
• 黑木耳 30g
• 香干 100g
• 油 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 葱姜 适量
• 芝麻油 适量